Hakkede Rådyrdrenge

2 pers.:

400 gr.. hak. rådyr kød

150 gr.. sliced bacon

1 pakke frisk grøn pasta

Ca. 100-150 gr.. Gorgonzola

2 fed hvidløg

1-1 ½ dl. piskefløde

150-200 gr.. svampe i skiver

Oregano, basilikum, salt og peber

Bøfferne:

Læg 2 stykker bacon i et kryds, form kødet i bøffer og læg oven på krydset. fold baconen op omkring, så bøffen er pakket ind og rul et par stykker bacon rundt på kanten også.

Steg i 6-7 min på hver side, så de føles faste.

Sovsen:

Svits svampene i smør i en lille gryde sammen med de hakkede hvidløg.

Tilsæt derefter Gorgonzola, fløde, smag til med krydderierne og  jævn med meljævning.